Le but du curetage est d'abord l'éviction de tous les tissus infectés puisque la maladie parodontale est provoquée essentiellement par des bactéries. Il faudra aussi se débarrasser de tout le tissu de granulation, produit par l'organisme pour faire barrage, comme un cordon sanitaire, à l'infection, mais qui au niveau des gencives aggrave de facto la situation. Ce tissu de granulation empêche une bonne cicatrisation des tissus. Toute la poche parodontale sera éliminée ainsi que la papille gingivale, l'espèce de triangle de gencive, entre deux dents. Les collets des dents seront surfacés.